Description
Ein klassisches Rezept für eine cremige und aromatische Tomatensuppe, die das Herz erfreut und die Seele wärmt.
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten, grob zerteilt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frisches Basilikum oder 1 TL getrocknetes Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Optional: 1 TL Zucker, 100 ml Sahne oder Kokosmilch
Instructions
- Vorbereitung: Waschen und schneiden Sie die Tomaten in grobe Stücke. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und Karotten.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an.
- Die anderen Zutaten hinzufügen: Geben Sie die Karotten und die Tomaten in den Topf und rühren Sie 2-3 Minuten um.
- Die Brühe einfüllen: Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.
- Pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.
- Würzen: Fügen Sie Basilikum hinzu, schmecken Sie die Suppe ab und würzen Sie nach Belieben.
- Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit etwas Sahne oder Kokosmilch und frischem Brot.
Notes
Die Suppe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg