Description
Diese weichen Erdbeer-Cheesecake-Kekse vereinen den süßen Geschmack von frischen Erdbeeren mit einer cremigen Frischkäsefüllung und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Frischkäse
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis eine leichte und luftige Konsistenz entsteht.
- Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und geben Sie diese Mischung zur Buttermischung. Rühren Sie alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Frischkäse und Puderzucker, bis die Mischung glatt ist.
- Setzen Sie kleine Portionen des Keksteigs mit einem Esslöffel auf das Backblech und geben Sie in die Mitte jeder Portion einen Löffel der Frischkäsemasse sowie etwas von den gewürfelten Erdbeeren.
- Formen Sie den Teig vorsichtig um die Füllung, sodass diese vollständig eingekapselt ist.
- Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nehemn Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.
Notes
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank für bis zu drei Monate. Erwärmen Sie sie bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg