Description
Ein duftendes und fruchtiges Sauerteigbrot mit frischen Heidelbeeren und einem Hauch von Zitrone. Perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Sauerteigstarter
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse frische Heidelbeeren
Instructions
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Sauerteigstarter, das warme Wasser und den Zucker gut.
- Fügen Sie das Mehl, das Salz, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu.
- Rühren Sie gut um, bis sich ein Teig bildet.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang.
- Falten Sie behutsam die frischen Heidelbeeren in den Teig.
- Platzieren Sie den Teig in einer geölten Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 4-6 Stunden gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor.
- Drücken Sie den Teig vorsichtig nieder und formen Sie ihn zu einem Laib.
- Lassen Sie den Teig nochmals 30-60 Minuten gehen.
- Schneiden Sie die Oberfläche des Laibs mit einem scharfen Messer ein.
- Backen Sie das Brot 30-35 Minuten lang.
- Lassen Sie das Brot auf einer Drahtablage abkühlen, bevor Sie es aufschneiden.
Notes
Verwenden Sie eine Zeitschaltuhr, um die Knetzeit nicht zu überschreiten. Alternativ kann der Teig am Vortag zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg