Description
Ein erfrischend cremiger Zitronen Käsekuchen mit einem knusprigen Boden, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 450 g Frischkäse
- 250 g Keksbrösel
- 100 g Zucker
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Gelatine
Instructions
- Zerbrösle die Kekse und vermische sie mit geschmolzener Butter und 50 g Zucker. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform.
- Vermische in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, den restlichen Zucker, den Zitronensaft und -abrieb zu einer glatten Masse.
- Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein und erhitze sie vorsichtig, bis sie sich auflöst; mische sie dann unter die Füllung.
- Gieße die Füllung in die Springform und glätte die Oberfläche.
- Lasse den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
- Serviere den Kuchen nach Belieben garniert mit frischen Beeren oder Schlagsahne.
Notes
Der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Für glutenfreie Alternativen verwende glutenfreie Kekse und Gelatine.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 310
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg