Description
Eine luftige, zitrusfrische Mascarpone-Creme, die perfekt für warme Tage und besondere Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (gut gekühlt)
- 200 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 150 g Puderzucker
- 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb der Schale)
- 60 ml Zitronensaft (von 1,5 Bio-Zitronen)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote)
- 2 EL Zitronenlikör (Limoncello, optional)
Instructions
- Kühlen Sie die Mascarpone und die Sahne gut, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Waschen Sie die Zitronen gründlich, trocknen Sie sie und reiben Sie die Schale fein ab.
- Pressen Sie den Saft von anderthalb Zitronen aus und stellen Sie ihn beiseite.
- In einer fettfreien Schüssel schlagen Sie die gekühlte Sahne steif.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Mascarpone mit dem Puderzucker.
- Geben Sie den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt zur Mascarpone-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles vorsichtig.
- (Optional) Fügen Sie den Zitronenlikör hinzu.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung.
- Füllen Sie die Creme in dekorative Dessertgläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Dekorieren Sie die Creme kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren und Zitronenzesten.
Notes
Vorbereitung einen Tag im Voraus möglich. Diese Creme sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu drei Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 60mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg