Description
Eine erfrischende und cremige Pasta mit Hummus und Zitrone, die sowohl herzhaft als auch leicht ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g Hummus (selbstgemacht oder aus dem Laden)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser bis al dente. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit nichts anklebt.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn ca. 1 Minute goldbraun an. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt.
- Geben Sie das Hummus in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis es warm ist und eine glatte Konsistenz hat.
- Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Pasta fertig ist, lassen Sie etwas Nudelwasser ab und fügen Sie die Pasta direkt in die Pfanne mit dem Hummus hinzu.
- Gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Hummus-Mischung überzogen ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Kräutern und genießen Sie sofort!
Notes
Diese Pasta kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Alternativen wie geröstetes Gemüse oder Kichererbsen können hinzugefügt werden, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg