Description
Knusprige und feuchte Zucchini-Bagels, perfekt für jeden Anlass. Ideal als Snack oder Teil eines Brunchs.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gerieben
- 1 Tasse Mandelmehl
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Käse (Parmesan oder Mozzarella)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauch- oder Zwiebelpulver)
- Sesamsamen oder Mohn zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie das überschüssige Wasser kräftig aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Zucchini, das Mandelmehl, die Eier, den Käse, das Backpulver, das Salz und die Gewürze, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen Sie mit Ihren Händen kleine Bagels und legen Sie sie auf das Backblech.
- Bestreuen Sie die Bagels nach Belieben mit Sesamsamen oder Mohn.
- Backen Sie die Bagels im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lassen Sie die Bagels auf einem Gitter abkühlen.
Notes
Diese Bagels sind glutenfrei und können mit verschiedenen Gewürzen oder Käsevarianten angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bagel
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg