Description
Ein einfaches und herzhaftes Pfannengericht mit Zucchini und Kichererbsen, das durch aromatische Gewürze und frische Zutaten glänzt.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchinis (in Halbmonde geschnitten)
- 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Nach Geschmack: Salz und Pfeffer
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt, zur Garnierung)
- 1 Zitrone (mit Spalten zum Servieren)
Instructions
- Vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in Halbmonde. Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie leicht durchsichtig ist.
- Knoblauch dazugeben: Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet.
- Zucchini einfügen: Fügen Sie die geschnittenen Zucchini zur Pfanne hinzu. Rühren Sie um und garen Sie alles für 5-7 Minuten, bis die Zucchini zart, aber noch leicht knackig sind.
- Würzen: Streuen Sie den Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver darüber. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kichererbsen hinzufügen: Mischen Sie die abgetropften Kichererbsen unter und garen Sie weitere 3-4 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
- Anrichten: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Servieren Sie es mit Zitronenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Zucchini nicht zu weich wird. Eine leichte Knackigkeit steigert den Genuss!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg